차세대 Flipy Fry Station과 함께 Myo ‘s Innovation Lab의 엔지니어. 출처 : 된장 로봇 공학
Miso Robotics Inc.는 오늘 차세대 Flippy Fry Station Robot을 시작했습니다. 이 회사는이 시스템이 주방 AI에서 실행되어 프랑스 감자 튀김, 양파 링, 닭고기, 타코 및 기타 튀긴 음식의 준비를 자동화한다고 말했다.
MISO의 CEO 인 Rich Hull은“Fry Station Automation의 첫 번째 발동기는 수년간의 성공, 몇 가지 실패, 그리고 독점 데이터 및 MISO 학습의 산을 가져 왔습니다. “이제 이러한 모든 중요한 경험이 결합 되어이 게임을 변화시키는 새로운 세대의 Flippy를 시장에서 가장 신뢰할 수있는 프라이 스테이션 자동화 제품으로 만들었습니다.”
캘리포니아 주 패서 디나 기반 회사 Flippy Fry 스테이션은 “비교할 수없는”정밀도, 일관성 및 효율성으로 프라이드 프로세스를 자동화하여 “1 일부터”고객에게 투자 수익 (ROI)을 제공한다고 주장했다.
새로운 시스템은 노동 풀을 ‘잠금 해제’하는 안전을 향상시킵니다
튀김 스테이션에 참석하는 것은 상업용 주방에서 가장 위험한 일 중 하나입니다. 국립 산업 안전 보건 협의회를 대신하여 HART Research Associates가 실시한 2024 년 설문 조사에 따르면, 패스트 푸드 직원의 거의 80%가 지난해에 화상을 입었습니다.
전통적인 프라이팬 스테이션과 달리 연방 규정은 18 세 미만의 직원이 플립 피 프라이 스테이션을 운영 할 수 있도록하여 QSR (Quick-Serve Restaurants)가 인력 문제를 겪을 수 있도록 허용한다고 Miso는 말했다.
“대규모 노동 파괴와 식당이 충분한 주방 노동자를 고용 할 수없는 시점에서, 새로운 Flippy는 즉각적이고 입증 가능한 고객 ROI를 만들고, 근로자의 위험을 줄임으로써 연방 지침에 따라 많은 노동 풀을 잠금 해제합니다. 선체.
Flippy Fry Station은 더 똑똑하고 빠르게 설계되었습니다
Miso Robotics는 차세대 Flippy Fry Station은 5 년의 수업을 기반으로하며 25 개가 넘는 특허로 보호됩니다. 다음과 같은 기능을 갖춘 식당의 주요 운영 문제를 해결하도록 설계되었습니다.
- 확장 가능한 신뢰성 : Flippy가 이전 실험적인 “혁신 제품”에서 현재 규모의 산업 제품으로 발전함에 따라 식당 운영자에게는 신뢰성이 가장 중요하다고 회사는 말했다. New Flippy는 시장에서 가장 신뢰할 수있는 프리 스테이션 자동화 제품이라고 주장했습니다.
- 소형 디자인 : 그만큼 새로운 모델 크기가 50% 감소하여 통로 공간이 최소화 된 더 넓은 범위의 기존 주방 레이아웃에 적응할 수 있습니다.
- 몇 시간 안에 설치 : MISO에 따르면 설치는 이제 밤새 (75% 감소) 벽 마운트, 대부분의 주방 수정 및 수많은 레거시의 의무에 대한 사전 필요를 제거 할 수 있습니다.
- 향상된 비전과 속도 : 더 작고 빠른 로봇 팔과 AI가 장착 비전 체계 함께 개발되었습니다 NVIDIA, 새로운 Flippy는 시간당 100 개 이상의 바구니를 처리 할 수 있습니다.
- 더 나은 팀 경험 : Flippy Fry Station의 업그레이드 된 사용자 인터페이스에는 LED 조명, 직관적 모드 및 그리스 방지 디스플레이 기능이 있습니다. MISO는 이것이 온 보딩을 단순화했으며 직원들에게 일일 운영을보다 쉽고 즐겁게 만들었다 고 말했다. 자동화는 보존을 개선하고 기술에 정통한 Z 노동자를 더 쉽게 고용 할 수 있다고 말했다.
- 기타 혜택 : 기본 패키지에는 현대식 지원 인프라, 보증, 예방 유지 보수 및 기본 데이터 패키지를 통해 24/7 영어 및 스페인어 지원이 포함됩니다. 선택적 애드온에는 POS (Point-of-Sale) 통합 및 향상된 데이터가 포함됩니다.
MISO는 파트너와 협력하여 QSR 요구를 해결합니다
MISO ROBOTICS 2024 년 후반에 특정 흰색 성 위치에서 Flippy의 최신 버전을 조종하기 시작했습니다.
이전 버전과 비교할 때 새로운 Flippy는 크기의 절반, 훨씬 빠르고 훨씬 더 빠르고 훨씬 더 신뢰할 수 있으며 기존 주방에 몇 시간 만에 밤새 설치합니다. 그만큼 회사 QSR 운영자의 기대를 충족시키기 위해 오랜 파트너 인 White Castle을 포함한 식당 파트너와 시스템을 설계했습니다.
“선불 비용이없고 월에 5,400 달러의 임대료가있는 새로운 세대의 Flippy는 일반적으로 동등한 풀 타임 직원보다 저렴합니다. [FTEs]식당 운영자에게는 단점이 거의 없습니다.”라고 MISO의 판매 책임자 인 Dennis Lock은 말했습니다. “Flippy는 고 부가가치 작업, 더 빠른 서비스 속도 및 음식물 쓰레기 감소로 노동 재배치를 통해 매월 $ 5,000 ~ $ 20,000의 새로운 주요 비용 절감 및 매출 증가를 유도 할 수 있습니다.”
“우리는 지난 몇 달 동안 많은 시간을 보냈습니다. 새로운 세대의 플립 튀김 스테이션이 레스토랑의 식당을 위해 만드는 실질적인 노동, 서비스 속도 및 음식 폐기물 혜택을 정량화하는 실제 사례 연구를 만들었습니다. 결론적 인 Rob Seely는 WD 파트너식당 산업 컨설팅.
“메뉴 가격 인상을 통해 노동력 부족과 인건비를 더 이상 고객에게 전달할 수없는 시장에서는 식당 업계 최고의 솔루션을 제공하는 것처럼 플립 및 주방 자동화를 통해 고객에게 전달할 수 없습니다.”
MISO는 기업 및 프랜차이즈 지역에서 2025 년 초에 추가 흰색 성 위치, Jack in the Box 및 기타 여러 대형 브랜드로의 롤아웃을 예약했습니다.
ecolab은 플립 튀김 스테이션을 쉽게 청소하고 채널을 추가합니다.
위생 시스템 제공 업체 Ecolab은 Miso Robotics의 투자자 중 하나입니다. Miso는 또한 Flippy의 Advances의 전략적 파트너를 인정했습니다.
Ecolab의 전문 지식은 로봇의 청소 속도와 절차뿐만 아니라 식품 안전 능력을 향상시키는 데 도움이되었다고 말했다. MISO의 사내 영업 팀 외에도 Ecolab은 Ecolab의 6,000 명의 영업 전문가가 지원하는 전용 영업 팀을 통해 고객에게 Flippy Rentals를 제공합니다.
게시물 Miso Robotics는 AI 및 파트너와 함께 Flipy Fry Station을 개선합니다. 먼저 나타났습니다 로봇 보고서.