듀얼 암 유미 코봇은 버거 버트 식사를 마무리합니다. 출처 : ABB Robotics
패스트 푸드 식당을위한 자동 주방은 오늘날 광범위한 실현을 향한 또 다른 발걸음을 내딛었습니다. ABB Robotics and Burgerbots는 ABB의 IRB 360 Flexpicker와 Yumi Collaborative Robot을 사용하여 캘리포니아 Los Gatos에서 새로운 식당 개념을 공개하여 식사를 정확하고 신속하게 조립했습니다. 이 회사는이 시스템은 또한 주식 수준을 정확하게 모니터링하고 직원들이 고객 경험에 집중하도록 해방 시켰다고 말했다.
ABB Robotics Division의 사장 인 Marc Segura는“Burgerbots Restaurant Concept과 ABB 로봇을 통합하면 공장 바닥을 넘어 자동화의 놀라운 잠재력을 보여줍니다. “식품 서비스 산업은 역동적이고 까다 롭고 우리의 기술은이 공간에 대한 산업 등급의 일관성, 효율성 및 신뢰성을 제공합니다.”
“우리가 환대 산업에 물었을 때, 관리자의 89%와 근로자의 73%가 로봇 공학의 통합에 개방적이라고 응답했습니다. “로봇은 반복적이고 시간이 많이 걸리는 작업을 인수함으로써 직원들은 가장 중요한 것에 집중하여 기억에 남는 식사 경험을 만듭니다.”
ABB Robotics는 주요 제공 업체입니다 산업 자동화, 자율 모바일 로봇 (AMRS),) 코봇및 소프트웨어. 부모 인 ABB Group 발표 수입 전화로 부서를 분사 할 계획입니다.
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식당 직원은 로봇 도움을 환영합니다
National Restaurant Association에 따르면 오늘날 식당 주인이 직면 한 가장 큰 과제 중 하나는 직원을 유치하고 유지하는 것입니다. ABB는 높은 이직률, 인건비 상승 및 하우스 역할의 반복적 특성으로 인해 환대 사업에 압력을 가하고 있다고 Abb는 말했다.
자동화는 노동 격차를 메울 수있을뿐만 아니라 지루한 작업을 줄이고 워크 플로를 개선하여 식품 서비스 작업을보다 지속 가능하고 매력적으로 만들 수 있습니다. ABB Robotics가 의뢰 한 인구 조사 전체 설문 조사에 따르면 67%가 환대 근로자들은 로봇 공학과 자동화를 사용하여 그들이하고있는 둔하고 더럽고 위험한 일의 양을 줄여야한다는 데 동의했습니다.
또한 63%는 로봇이 일자리를 더 쉽게 만들 수 있다는 아이디어에 흥분했으며 65%는 더 안전한 작업 환경을 의미한다면 직장에서 로봇을 환영 할 것이라고 말했다.
속도, 확장 성을 위해 구축 된 버거 버트
Burgerbots는 로봇 공학과 정밀 엔지니어링을 결합하여 고품질 버거를 지속적으로 전달하여 속도, 효율성 및 수동 감독의 제한된 요구를 제공한다고 말했다. 그만큼 회사 이 시스템은 확장 성을 위해 설계되었으며 주방 워크 플로우를 최적화하고 유리한 고객 경험을 유지하면서 식품 안전을 보장하도록 설계되었다고 주장했습니다.
IRB 360 Flexpicker는 재료를 가져 와서 버거에 싣습니다. 출처 : ABB Robotics
Burgerbots는 그 생각을 덧붙였다 패스트 푸드 교통량이 많은 장소와 이동 중 지역에 적합합니다.
ABB Robotics는 버거 버트가있는 소형 셀이 두 가지 유형의 로봇을 지능형 인벤토리 모니터링 시스템과 통합 한 최초의 제품이라고 주장했다. 각 주문을 받으면 갓 요리 한 버거 패티가 버거 박스 내부의 롤빵 위에 배치됩니다.
이 상자는 QR 코드로 태그가 지정된 컨베이어 셔틀에 위치합니다. 컨베이어를 따라 이동함에 따라 IRB 360 FlexPicker Delta Robot은 QR 코드에 저장된 데이터에 의해 가이드 된 고속 토핑 선택을 위생적으로 수행합니다.
다음으로 유미는 버거의 최종 어셈블리에 대해 협력하기 시작했습니다. 전체 프로세스는 햄버거 당 27 초만 소요됩니다.
ABB는 로봇 컨트롤러도 비 로봇 시스템과 통합되어 양파, 토마토, 양상추 및 조미료와 같은 재고를 실시간으로 추적 할 수 있다고 말했다. 이를 통해 원활한 운영 및 효율적인 주방 관리를 보장합니다 회사 유명한.
ABB 로봇 공학과 파트너는 더 넓은 롤아웃을 눈에 띄게합니다
첫 번째 Burgerbots Cell은 이제 Breaking Dawn/First Born Restaurant에서 개방되어 운영되고 있습니다. 버거 버트 (Burgerbots)의 설립자 인 엘리자베스 트루 원 (Elizabeth Truong)은 로스 가토스 위치가 광범위한 상업 롤아웃의 첫 단계라고 말했다.
“비전은 식품 서비스에 일관성, 투명성 및 효율성을 가져 오는 것이 었습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “식당 소유자의 경우 식량 비용,보다 정확한 예측 및 궁극적으로-의사 결정의 가시성을 향상시킵니다. 향후 5 년 동안 대부분의 식당은 백업 준비, 조립품, 심지어 집단 서비스이든 마찬가지로 소문이 덜 될 것입니다.”라고 생각합니다.
Burgerbots는 Robotic Technology가 지원하는 식품 서비스 산업의 여러 혁신 중 최신 제품입니다. ABB가 있습니다 공동 작업 Ark에 Roboeatz를 사용하면 최소한의 인간의 개입으로 수백 개의 식사를 준비 할 수있는 자율적 인 로봇 주방입니다. 이것은 고효율, 위생 및 맞춤형 식품 준비의 가능성을 보여주고 있다고 말했다.
ABB는 또한 Makr Shakr의 로봇 바텐더들에게 전력을 공급하고 있으며, 곧 전 세계 장소에서 음료를 혼합 할 것이라고 말했다. ABB는“이러한 응용 프로그램은 로봇 공학이 속도와 일관성으로 환대를 어떻게 변화시키는지를 보여줍니다.
게시물 Burgerbots는 패스트 푸드를 준비하는 ABB 로봇이있는 식당을 개방합니다 먼저 나타났습니다 로봇 보고서.
